Περιγραφή
Τα αμύγδαλα είναι σπουδαία τρόφιμα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας. Είναι τραγανά και πεντανόστιμα και οι περισσότεροι από εμάς τα τρώμε σαν σνακ ή τα χρησιμοποιούμε σε συνταγές. Χρησιμοποίησέ τα για να φτιάξεις:
Mείγμα για πανάρισμα κοτόπουλου & ψάρι: Φτιάξε ένα μείγμα από ψιλοτριμμένα αμύγδαλα, κασιους, φυστίκια Αιγίνης ή καρύδια και πάναρε το κοτοπουλο και το ψάρι πριν το τηγάνισμα.
Φυτικό ρόφημα αμυγδάλου: Το γάλα από καρπούς θεωρείται από πολλούς εύπεπτο και υγιεινό και η διαδικασία παρασκευής του είναι ίδια για όλους τους ξηρούς καρπούς. Ιδανικό για πρωινό γεύμα με δημητριακά, milkshakes,
Βούτυρο: Φτιάξε αμυγδαλοβούτυρο, χτυπώντας στα στο multi για 3-4 λεπτά με διακοπές μέχρι να βγουν όλα τα έλαιά τους. Ελέγχεις ότι δεν έχουν μικρά κομματάκια και δεν έχουν γίνει μία σκληρή πάστα. Άλειψε φέτες ψωμιού, τηγανίτες pankaces, κρέπες, σάντουιτς, φρυγανιές.
Αλεύρι: Αν έχεις ένα καλό και δυνατό μπλέντερ δοκίμασε να φτιάξεις το δικό σου αλεύρι από αποφλοιωμένα αμύγδαλα. Αυτό που πρέπει να προσέξεις είναι ότι δεν πρέπει να τα χτυπήσεις πολύ ώρα διότι θα καταλήξεις σε βούτυρο αμυγδάλου και όχι αλεύρι. Πρέπει να σταματάς συχνά το μπλέντερ και να καθαρίζεις τα τοιχώματά του από τα αμύγδαλα. Δεν πρέπει να ρίξεις μέσα στον κάδο 1kg αμύγδαλα μονομιάς αλλά περίπου 200γρ την φορά.
Γλυκές τάρτες & γλυκά: Ψιλότριψε τους καρπούς για να φτιάξεις βάσεις για γλυκά π.χ. ωμοφαγικά cheesecake, brownies & τρουφάκια, παραδοσιακά γλυκά όπως καρυδόπιτα & κανταϊφι. & γλυκά του κουταλιού όπως κυδώνι
Μπάρες δημητριακών: Είναι μία γρήγορη και νόστιμη λύση για σνακ σε όλη την διάρκεια της ημέρας και προσφέρουν ενέργεια θρεπτικά συστατικά. Μπορούν να σε χορτάσουν και να σε ωφελήσουν χωρίς να σε βαρύνουν και είναι πανεύκολες στην παρασκευή τους. Ανάμειξε αμύγδαλα με δημητριακά, φρούτα και φτιάξε τις μπάρες δημητριακών της αρεσκείας σου στο σπίτι.
Ρίξε τα σε σαλάτες: Φτιάξτε μία πλούσια σαλάτα με φυλλώδη πολύχρωμα και θρεπτικά λαχανικά όπως μαρούλι, ρόκα, λάχανο, καρότο, ρίξε νιφάδες αμυγδάλου και φτιάξε ένα dressing με ελαιόλαδο, μέλι, αλατι και λεμόνι ή μπαλσάμικο και απόλαυσε.
Ρίξτε τα σε γιαούρτι. Φτιάξε ένα υγιεινό και χορταστικό δεκατιανό με γιαούρτι, μέλι και φιλέ αμυγδάλου.
Ρίξε τα σε σαλάτες φρούτων: ανάμειξε τα φρούτα που ταιριάζουν μεταξύ τους, ρίξε τους μέλι και πασπάλισε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
