Κινόα λευκή

2,04

Περιγραφή

Η καλλιέργεια της κινόας είναι γνωστή από την εποχή των Ίνκας, οι οποίοι την αποκαλούσαν ως “τη μητέρα όλων των καρπών” και ήταν για αυτούς φυτό ιερό. Ο άνθρωποι στην περιοχή των Άνδεων της βορειοδυτικής Νότιας Αμερικής τρέφονται με κινόα εδώ και 4.000 χρόνια, αν και τα αρχαιολογικά ευρήματα δείχνουν ότι τα ζώα χρησιμοποίησαν την κινόα ως τροφή τους πριν από 5.200 έως 7.000 χρόνια. Η κινόα στο σύγχρονο κόσμο, βέβαια, έγινε γνωστή ως ‘σούπερ τροφή’ πριν από μερικά μόνο χρόνια. Στις μέρες μας, μπορείτε πλέον να βρείτε σε όλο τον κόσμο κινόα και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από αυτήν σε υπεραγορές, ειδικά καταστήματα υγιεινής διατροφής και εστιατόρια που δίνουν ιδιαίτερη έμφαση σε υγιεινά γεύματα και πιάτα για χορτοφάγους.

Η προσθήκη της κινόα στη διατροφή μπορεί να ενισχύσει τη συνολική θρεπτική αξία της και μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στην μείωση των τριγλυκεριδίων. Οι ιδιότητές της την καθιστούν ιδανική για ένα πρόγραμμα απώλειας βάρους, καθώς έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και έχει και σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα τελευταία χρόνια, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής καθώς η κοιλιοκάκη (αυτάνοσο νόσημα – οι ασθενείς έχουν δυσανεξία στη γλουτένη) είναι μια πάθηση που παρατηρείται όλο και περισσότερο. Η κινόα λοιπόν ως τροφή χωρίς γλουτένη, είναι απόλυτα αποδεκτή ως υποκατάστατο του σιταριού, του κριθαριού και της σίκαλης και έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει τη θρεπτική και αντιοξειδωτική αξία μιας αυστηρής διατροφής χωρίς γλουτένη.

Σας ενημερώνουμε ότι δεν είμαστε γιατροί. Όλες οι πληροφορίες που αναφέρονται στην ιστοσελίδα μας, έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και σε καμία περίπτωση δεν αντικαθιστούν την ιατρική επιστήμη. Σε προβλήματα υγείας σας, να συμβουλεύεστε πάντα τον θεράποντα ιατρό σας.