Περιγραφή
Έλαιο μοσχολένονου-λάιμ.
Τα αιθέρια έλαια βρίσκονται σε υγρή μορφή, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, αλλά γίνονται πτητικά σε θερμοκρασίες βρασμού (μεταξύ 50 – 320C). Λόγω της πτητικότητας τους έχουν χαρακτηριστικό άρωμα. Στην πλειονότητα τους είναι σχεδόν άχρωμα και έχουν υψηλό δείκτη διάθλασης. Είναι διαλυτά στους περισσότερους οργανικούς διαλύτες αλλά έχουν πολύ μικρή διαλυτότητα στο νερό. Επίσης, έχουν χαμηλότερη πυκνότητα από το νερό γεγονός που επιτρέπει τον διαχωρισμό τους κατά την υδροαπόσταξη, με εξαίρεση ορισμένων. (πχ κανέλας, γαρυφάλλου κ.α.)
