Περιγραφή
Υλικά που θα χρειαστούμε :
500gr μείγμα ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ (μια συσκευασία)
250 – 300 ml ΝΕΡΟ ΧΛΙΑΡΟ (1 γεμάτη κούπα τσαγιού)
Εκτέλεση:
1. Βάζουμε σε μια λεκάνη το μείγμα και το νερό, σταδιακά, και ανακατεύουμε με τα χέρια ή με μια κουτάλα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο ζυμάρι. (Εάν έχουμε μίξερ, βάζουμε τον γάντζο και ζυμώνουμε 5’ – 7’). Κάνουμε το ζυμάρι μπάλα και ξεκουράζουμε τη ζύμη για 15’. Πλάθουμε πιέζοντας τη ζύμη ελαφρώς επίπεδη και στη συνέχεια διπλώνουμε (τουλάχιστον 3 φορές).
2. Χαράζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος σκεπασμένη για 45-60’, παράλληλα προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 220C, τοποθετώντας μέσα στον φούρνο μια γάστρα με καπάκι ή άλλο σκεύος κατάλληλο για να πάρει θερμοκρασία.
3. Τοποθετούμε τη ζύμη μέσα στο σκεύος (προσέχουμε να μην καούμε) και ψήνουμε στους 200C για 30’ με το καπάκι και για άλλα 20-25΄περίπου χωρίς το καπάκι μέχρι να ψηθεί καλά. Κόβουμε αφού κρυώσει.
